嘉義溪口|最台下午茶!陪伴在地人成長的古早味小吃

嘉義縣溪口鄉位於嘉義縣北端,典型的嘉南平原農村聚落。因應當地人的作息,發展出特有的飲食文化。約莫下午2點半,北極殿廟埕前開始聚集排隊人潮,從國小生到90歲阿伯,全是「溪口下午茶」的粉絲。溪口人的下午茶,不是蛋糕鬆餅,也不是甜點咖啡,而是烤玉米、黑輪、蚵嗲、炒麵、肉圓、豬血湯等一道道古早味台灣小吃!

#冬季限定的古早味烤玉米

傳承兩代,50年的好味道!選用自產自銷土玉米,為溪口鄉冬季限定下午茶。土玉米分有軟、中、硬三種口感。購買前,老闆娘會先問客人食用習慣,再問是否要加辣,最後以秤重計價。當天我請老闆娘幫我挑選軟硬適中,Q一點的玉米。一支約20cm長,一般在北部動輒百元,這裡只賣60塊!

看著老闆娘坐在攤車上熟練地刷烤玉米,在炭火的加持下,玉米越烤越香。很多人喜歡吃Q軟一點的土玉米,和一般的糯米玉米或珍珠玉米不同的是,土玉米的米粒較飽滿、排列不整齊,較不黏牙。微焦米粒搭配鹹香醬汁,越嚼越香。

飄香古早味,在鄉親口碑宣傳下,人潮絡繹不絕,老闆娘還做起宅配生意。只是,炭烤玉米相當費時,看得出來老闆娘很疲憊,但客人一次次的好評回饋,應該就是她最大的成就感吧!

溪口古早味烤玉米
位置:北極殿前
營業時間:13:30-17:30(賣完為止)
公休日:每年清明節後~中秋節前
價格:秤重賣
備註:若遇當季土玉米產量不足,會以糯米玉米替代。

#蚵嗲起家的黑輪攤

店家食材都還沒來得及備妥,飢腸轆轆的顧客們早已站在攤位前等候點菜!以蚵嗲起家的黑輪攤,在地經營20多年,除了炸物深受客人推薦,他們家的炒麵和黑輪湯更是老饕下午茶「標配」。

咬下一口蚵嗲,油炸過的麵衣酥脆不油膩,內餡有很多顆蚵仔、高麗菜和韭菜,濕潤充滿水份,帶有胡椒香氣。

炒麵使用油麵,加入紅蔥頭、蝦米、豆芽、紅蘿蔔絲拌炒,最後淋上鹹香肉燥,就愛這道古早味!尤其店家還會加了蒜泥,具有畫龍點睛的效果,提升麵條味道層次!最後配上一碗清爽回甘的黑輪綜合湯,滿足!

溪口黑輪攤
位置:北極殿前
營業時間:14:00-18:30
公休日:以粉絲團公告為主
價格:蚵嗲35元、炒麵30元、綜合湯25元

#外地客慕名而來的溪口肉圓

要不是住在其他鄉鎮的親戚和嘉義市友人極力推薦,我真的不會察覺到,原來這間從小看到大的肉圓攤是真的很出名!

民國65年開業至今已44年,溪口肉圓外皮Q彈爽口,淋上店家自製的甜醬,讓人一口接著一口停不下來。內餡放有肉和香菇以及脆甜似水梨口感的豆薯。不放竹筍原因有二,一是考量竹筍有季節性,容易影響口感。其次是因為竹筍偏涼,孕婦不宜多吃,這是從第一代就堅持下來的好味道。點顆肉圓,柴魚湯還能喝到飽,實在很佛心!

肉圓好吃之外,大腸蚵仔麵線也是許多饕客必點的下午茶。而我最喜歡的,依舊是老闆一家人的親切熱情,每次和他們聊天都有一股被療癒到的感覺,這是鄉下地方才有的人情味啊!

溪口肉圓
地址:溪口鄉新生街2號
營業時間:11:00-19:00
公休日:以粉絲團公告為主(2020元宵節起休4天)
價格:肉圓40元、麵線大碗60元,小碗40元

#全台最有誠意的豬血湯

說到最能代表溪口的特色小吃,不得不及這家陪伴許多溪口人成長的豬血湯了!以前從路邊攤車叫賣時代開始,就是我家每週必吃的下午茶!後來他們有了店面,用餐環境更加舒適。近幾年在媒體報導宣傳下,知名度大增。真材實料,高CP值,吸引不少網友,專程前來品嚐。

這碗誠意滿滿的豬血湯,除了新鮮豬血外,還有豬舌、豬肚、豬皮、豬腸、豬耳朵、肝連等豐富配料。其中還加入油蔥和溪口盛產的酸菜調味,湯頭香氣十足,酸中回甘,讓不少人一吃成主顧。

溪口豬血湯,大概是我吃過全台最有誠意的一家了!

溪口豬血湯
地址:溪口鄉忠孝街106號
營業時間:14:00-18:00
公休日:週一
價格:綜合豬血50元

#暖胃又暖心水煎包

這家水煎包在溪口也10多年了,位於中正路與忠孝街口有個小小攤位,每日下午出爐美味的水煎包。不少路人聞香而來,尤其在冬天吃上一顆,超級暖胃!麵衣煎得微焦保有Q彈口感,內餡充滿脆甜的高麗菜,還有蝦米、蔥及胡椒調味。3粒賣25元,實在很佛心!

每次經過水煎包,我都會想起阿公。以前阿公算是他們的常客,如果發現阿嬤食慾不振或精神不好,吃不了正餐,他都會買水煎包給阿嬤吃。對阿公來說,水煎包是暖胃的下午茶,而阿嬤應該覺得很暖心吧!

2011年2月,當時公司派我到廣州派駐工作,阿公知道消息後,一直覺得這是很棒的機會。出發前夕陪阿公去買水煎包,平常外表嚴肅寡言的他竟開心到直接跟老闆娘說,「我孫女要去大陸工作了!我感到很驕傲!」一旁孫女表示,當下聽到差點噴淚!

我永遠記得那天,右手牽阿公回家,左手拿水煎包,熱騰騰的。這是我跟溪口水煎包之間的小秘密,你的呢?

溪口水煎包
地址:溪口鄉中正路99號
營業時間:13:00-17:30
公休日:不定期休
價格:三粒25元

從在地小吃認識地方特色,我常笑稱溪口應該是全台最無聊鄉鎮,但平常生活壓力大,想放空的朋友,來溪口吧!吃吃美食,感受庄腳所在最平凡自在的日常,保證能解憂喔!話說,溪口的早餐也很有特色呢!留到下一篇繼續陪我吃吧!