嘉義美食|湯城鵝行,2020全台鵝肉飯冠軍!煙燻茶鵝飄香檜意森活村

位於嘉義檜意森活村內的湯城鵝行,今年以茶鵝金蔥拌飯榮登由中華民國養鵝協會主辦的「2020全台好吃鵝肉飯大盤點」第一名寶座。來自嘉義大林的三代養鵝世家,傳承阿公的養鵝信念,年輕一代用創意推廣健康高品質的鵝產品。創意料理,精緻擺盤,美味上桌,顛覆一般大眾對鵝肉店的印象。採訪當日評審團大口老師和營養師小紅皆給予高評價。我自己也很喜歡,這是一家會想再二訪的鵝肉店。想知道其他好吃鵝肉飯在哪裡的朋友,可以關注鵝樂。好食趣粉絲團。

還沒走進屋內,就先被門口的鵝公仔給萌暈了,可愛模樣吸引不少網美前來打卡朝聖。但湯城鵝行不只是一家好拍的店,主打的鵝料理更征服了許多人的味蕾。

茶鵝金蔥拌飯套餐一上桌便叫人食指大動。煙燻茶鵝香甜不膩口,因應現代人注重養生,店家特別選用什穀紅藜飯,上頭鋪一層洋蔥,再淋上自家販售,有動物界橄欖油之稱的金蔥鵝油提香,既健康又美味。

而一旁的鵝鐵蛋更是一絕。吃起來Q彈,蛋黃如起士蛋糕般綿密,非常驚艷。套餐另附有涼拌小菜、鵝油拌時蔬和鵝肉丸湯。特別的是,比起一般市售5-10%的鵝肉比例,湯城鵝肉丸的鵝肉比例高達51%,搭配新鮮豬後腿肉,風味獨特。

若想吃多一點肉,建議點無肉不歡系列。這道戰斧鵝腿佐蔥薑飯份量十足,油脂鮮美,可以盡情享受大口啃鵝腿的快感。

老闆與我們分享,不少客人對鹽水鵝還是情有獨鍾。所以除了鹹水鵝切盤,近期也即將推出鹹水鵝肉拌飯。

以豬油拌飯概念製作,搭配豆芽菜,經典重現古早風味。湯城鵝行的鹽水鵝鮮嫩多汁,很多媽媽都會特別買回家當配菜。

另外店家也有販售來自南投鹿谷,傳承四代製茶技術的小蔣茶舖的兩款無糖冷泡茶,無論是餘韻回甘的阿里山冷泡紅茶,還是帶有淡淡果香的杉林溪冷泡烏龍,和鵝肉都很搭。第一次覺得吃鵝肉也能變文青!

在百年日式老屋享用台式經典鵝肉飯,是一次特別的經驗。吃飽喝足後,還可以在這邊購買純鵝油、金蔥鵝油、拌麵、51鵝肉丸等伴手禮。看著琳瑯滿目的周邊商品,不禁佩服年輕老闆的創意及用心。竟然還有販售難得一見的鵝蛋捲和黑糖鵝蛋布丁!下次有機會再跟各位報告試吃心得吧!

湯城鵝行

營業時間:每週二至週日11:00-18:00
電話:(05)2761601#2262
地址:嘉義市東區北門街3號

本文為《中華民國養鵝協會》邀約。KK真實體驗心得,請安心服用。