嘉義美食|用歐式麵包環遊世界!兩隻伴2and1/2dogs麵包店,可頌&酸麵包100%推薦

在朋友的推薦下,來到嘉義市新民路巷弄內的兩隻伴2and1/2dogs麵包店。殊不知買過一次可頌和酸麵包後就被圈粉,闆娘Gill的手作麵包成了每日早餐主角,簡單又不失美味的滋味也總讓我想起在國外旅行的日子。兩隻伴在眾多嘉義麵包店中,榮登我心中第一名寶座,每週到店裡聞麵包香成了生活中的小確幸。

市面上麵包種類很多,有別於台式口味,兩隻伴2and1/2dogs主要販售簡單樸質的歐陸麵包。闆娘Gill是嘉義女孩,曾在澳洲幼稚園任職10年,有次意外嚐到酸種麵包而毅然決然當起烘焙學徒,展開18個月在麵包店學習的生活,自此踏入烘焙這條路。「回嘉」一直在Gill的人生規劃內,後來家中的變故加速了返鄉腳步。2018年和另一半從澳洲帶著兩個毛小孩Cooper和花生返台,但兩週內Cooper竟因吃到肥料而離開。麵包店取名「兩隻伴」,紀念已過世的毛小孩們,也珍惜花生始終陪伴左右。每次來店裡,花生幾乎都會熱情迎接,抑或是靜靜地看著大家。Gill常說,『花生才是老闆。』

兩隻伴2and1/2dogs每日出爐麵包數量有限,但種類多元。除了秒殺產品鄉村酸麵包、可頌、可麗露外,還有機會吃到法式短棍、澳式牛絞肉派、肉桂捲、橘子杏仁塔、佛卡夏、披薩、比利時巧克力餐包等多種美味。品項以當日粉絲團公告為主。擔心買不到的朋友,也可以先向店家預訂。

很推薦原味可頌,又香又酥,吃過後,真的就不會再想去一般大賣場買,也常對旅館早餐Buffet的可頌感到失望。

酸種麵包則是早餐必備。坦白說,我沒有很愛吃麵包,大概是過去吃多台式麵包怕了吧?台式麵包多為軟質麵包,常用豬油製成,所以外觀油亮油亮,內餡講求豐富,偶爾吃還行,但吃多了對身體是一種負擔。酸種麵包以麵粉、水、天然酵母和少許鹽製成,散發著淡淡麥香。切片烤過後,可以再依個人喜好塗上果醬、鮪魚醬、小蕃茄、酪梨或搭配起司食用,相當美味。

因為實在太喜歡Gill的麵包,之前在家鄉辦市集時還力邀Gill參加擺攤,結果活動當天不到兩小時就完售,果然是我心中最棒的麵包店!

不趕時間的朋友,也可以留點時間給自己,在店內享用一份下午茶。而Gill人美心更美,時常關注流浪貓狗議題,大家來店裡選購時,會看到一旁有募款箱,是店家會不定期捐款給嘉義愛爸,以宣傳毛小孩節育和領養代替購買的重要性。

每個人都值得最純粹的幸福,兩隻伴2and1/2dogs的麵包,簡單卻也不簡單!

兩隻伴2and1/2dogs麵包店
地址:嘉義市新民路728巷10號
營業時間:週二至週五12:00-18:30,週六10:30-16:30(每週日、一公休)
停車資訊:提供機車停車場,從側門進入。開車者建議停在新民路停車格或寶雅停車場。
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