雲林美食｜樂包子，鼎泰豐同等級麵粉，餡料豐富每口皆有驚喜！

尋尋覓覓，終於找到好吃的包子！包子饅頭配豆漿是許多人的早餐標配，但並不是每一顆都符合我們的期待。要嘛口感過於乾硬，要嘛餡料普普通通。還好，我在雲林邂逅了傳承三代的樂包子。

樂包子使用鼎泰豐指定麵粉製作麵皮，每顆包子又大又Q、鬆軟香甜，吃完也不會發生卡牙縫的尷尬冏境。店家力求創新，研發10餘種口味，像開箱驚喜包一樣，每口皆充滿驚喜。不管是哪一種口味，用料大方，幾乎不計成本。每日現煮現熬的豆漿，則是使用加拿大進口非基改黃豆，濃郁滑順。樂包子自開業以來努力在地方耕耘，連原本不看好的雲林鄉親，初嚐後紛紛回流，現在已是忠實粉絲。

想評斷一家包子店的品質，點最大眾的口味「鮮肉包」就對了！樂包子的鮮肉包內餡選用溫體豬絞肉，原本以為就是顆普通肉包，但加了黑胡椒和青蔥提味，香氣恰到好處，是一款「不無聊」的包子。

嚐過幾顆，深切感受到樂包子的用心和誠意。像是人氣招牌「竹筍鮮肉包」，店家與雲林古坑筍農合作，新鮮直送，味道鮮甜。一剝開，整塊竹筍直接掉出來，是我吃過最誇張的筍包。

「香菇鮮肉包」更浮誇！直接包進整朵香菇，老闆表示香菇選自新社，價格幾乎是包子售價的一半，但為了讓客人吃得飽又吃得開心，還是堅持放入整朵。有了香菇助陣，鮮肉包的滋味更加豐富。

另外我也喜歡「蛋黃鮮肉包」，光是看見裡頭有整顆鹹蛋黃，心情就很愉悅。這顆包子宛如阿嬤古早味，有種吃了會想念的味道。

至於「起司鮮肉包」則是小朋友的最愛！鹹香綿密的豬絞肉搭配濃郁起司，挑嘴的小孩也願意品嚐。

樂包子講求新鮮製作，真材實料。老闆特別強調，因為是使用純正黑糖，無添加任何人工化學物質或黑糖濃縮液，所以這裡的黑糖饅頭外觀屬於天然淡棕色，黑糖味道也只是淡淡的。我本身就是黑糖愛好者，樂包子的「黑糖蔓越梅饅頭」深得我心。饅頭麵皮一樣蓬鬆不乾硬，淡淡黑糖香搭配酸甜適中的蔓越梅，推薦給注重健康養生的朋友。

芋頭牛奶捲的內餡也是加了真材實料的芋頭塊，吃起來有淡淡的芋頭香。早上若不想吃包子，還滿推薦吃這兩款饅頭的。

樂包子口味眾多，店家會在包子上做不同記號，好讓客人買回家後得以清楚分辨。

店家建議，依冷藏或冷凍時間不同，電鍋蒸煮時間分別為12分鐘或20分鐘。時間到開關未跳起便可取出食用，否則久悶容易造成底部乾硬。

若使用微波爐，冷藏700瓦1分鐘，冷凍700瓦2分半鐘。為避免乾硬，要鋪上溼布或沾溼的廚房紙巾。

下次路過虎尾，再來樂包子嚐嚐厲害的手藝吧！這邊離交流道很近，買顆包子饅頭在路上止餓很可以！排隊等候同時，還有機會看到現場製作包子的畫面。

樂包子 Le Baozi
地址：雲林縣虎尾鎮林森路二段25號
電話：(05) 6327120
營業時間：06:30–22:00
其他分店：北港樂包子/西螺樂包子/斗六滿福軒(特約加盟)
粉絲團：樂包子Le Baozi

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