雲林美食|樂包子,鼎泰豐同等級麵粉,餡料豐富每口皆有驚喜!

尋尋覓覓,終於找到好吃的包子!包子饅頭配豆漿是許多人的早餐標配,但並不是每一顆都符合我們的期待。要嘛口感過於乾硬,要嘛餡料普普通通。還好,我在雲林邂逅了傳承三代的樂包子

樂包子使用鼎泰豐指定麵粉製作麵皮,每顆包子又大又Q、鬆軟香甜,吃完也不會發生卡牙縫的尷尬冏境。店家力求創新,研發10餘種口味,像開箱驚喜包一樣,每口皆充滿驚喜。不管是哪一種口味,用料大方,幾乎不計成本。每日現煮現熬的豆漿,則是使用加拿大進口非基改黃豆,濃郁滑順。樂包子自開業以來努力在地方耕耘,連原本不看好的雲林鄉親,初嚐後紛紛回流,現在已是忠實粉絲。

想評斷一家包子店的品質,點最大眾的口味「鮮肉包」就對了!樂包子的鮮肉包內餡選用溫體豬絞肉,原本以為就是顆普通肉包,但加了黑胡椒和青蔥提味,香氣恰到好處,是一款「不無聊」的包子。

嚐過幾顆,深切感受到樂包子的用心和誠意。像是人氣招牌「竹筍鮮肉包」,店家與雲林古坑筍農合作,新鮮直送,味道鮮甜。一剝開,整塊竹筍直接掉出來,是我吃過最誇張的筍包。

「香菇鮮肉包」更浮誇!直接包進整朵香菇,老闆表示香菇選自新社,價格幾乎是包子售價的一半,但為了讓客人吃得飽又吃得開心,還是堅持放入整朵。有了香菇助陣,鮮肉包的滋味更加豐富。

另外我也喜歡「蛋黃鮮肉包」,光是看見裡頭有整顆鹹蛋黃,心情就很愉悅。這顆包子宛如阿嬤古早味,有種吃了會想念的味道。

至於「起司鮮肉包」則是小朋友的最愛!鹹香綿密的豬絞肉搭配濃郁起司,挑嘴的小孩也願意品嚐。

樂包子講求新鮮製作,真材實料。老闆特別強調,因為是使用純正黑糖,無添加任何人工化學物質或黑糖濃縮液,所以這裡的黑糖饅頭外觀屬於天然淡棕色,黑糖味道也只是淡淡的。我本身就是黑糖愛好者,樂包子的「黑糖蔓越梅饅頭」深得我心。饅頭麵皮一樣蓬鬆不乾硬,淡淡黑糖香搭配酸甜適中的蔓越梅,推薦給注重健康養生的朋友。

芋頭牛奶捲的內餡也是加了真材實料的芋頭塊,吃起來有淡淡的芋頭香。早上若不想吃包子,還滿推薦吃這兩款饅頭的。

樂包子口味眾多,店家會在包子上做不同記號,好讓客人買回家後得以清楚分辨。

店家建議,依冷藏或冷凍時間不同,電鍋蒸煮時間分別為12分鐘或20分鐘。時間到開關未跳起便可取出食用,否則久悶容易造成底部乾硬。

若使用微波爐,冷藏700瓦1分鐘,冷凍700瓦2分半鐘。為避免乾硬,要鋪上溼布或沾溼的廚房紙巾。

下次路過虎尾,再來樂包子嚐嚐厲害的手藝吧!這邊離交流道很近,買顆包子饅頭在路上止餓很可以!排隊等候同時,還有機會看到現場製作包子的畫面。

樂包子 Le Baozi
地址:雲林縣虎尾鎮林森路二段25號
電話:(05) 6327120
營業時間:06:30–22:00
其他分店:北港樂包子/西螺樂包子/斗六滿福軒(特約加盟)
粉絲團:樂包子Le Baozi

12/17(四)~12/20(日),樂包子虎尾店週年慶!限時4天,不限口味包子饅頭「買5再送1」!大家買起來吧!
※6顆為一組,贈送取最低價品項。

本文為店家邀約,內容皆為真實體驗心得,請安心閱讀。